Испанский ресторан признан лучшим в мире

Испанский ресторан признан лучшим в мире

Лучшим рестораном мира в этом году вновь признан "Эль Булли" испанского шеф-повара Феррана Адриа. Ежегодный всемирный рейтинг 50-ти ведущих заведений питания публикует во вторник специализированный журнал "Ресторан".
Феррана Адрия является создателем нового направления в мировой кулинарии - так называемой молекулярной кухни. В ней применяются самые современные технологии и оборудование для соединение на первый взгляд несовместимых пищевых продуктов. Ресторан "Эль Булли" находится недалеко от Барселоны.
Вторую позицию в рейтинге занял расположенный в английском графстве Беркшир ресторан "Жирная утка" шеф-повара Хестона Блюменталя. Он также является поклонником молекулярной кухни, снискав известность рецептом каши из улиток. Первую "тройку" замыкает парижский ресторан шеф-повара Пьера Ганьера.
В списке 50-ти лучших ресторанов мира Франция представлена 12-ю заведениями, Великобритании - семью, Испания - пятью. на фото одно из блюд ресторана El Bulli